奥山まり

【受験生応援♪】十勝ハーブ牛deジューシーミルフィーユカツ奥山まり

【受験生応援♪】十勝ハーブ牛deジューシーミルフィーユカツ

受験に向けて、がんばる日々に☆
日々の積み《重ね(ミルフィーユ)》
が実るようにと想いを込めてー
ミルフィーユカツはいかがでしょう♪

薄力粉を塗す時は、端もしっかりと付けます。
衣付きとお肉の保湿に
卵と卵黄を合わせて使用しています。
普段のフライ同様、
卵黄なしで衣付けでも作れます。
お好みで調整してください。

こってり系は重い…
そんな時にこそビーフがおすすめですよ☆

材料(2人分)

十勝ハーブ牛リブロースすき焼き 4枚
すりおろしにんにく小さじ1/2
塩・こしょう少々
薄力粉適量
【A】卵1個
【A】卵黄1個
パン粉適量
揚げ油適量
【B】赤ワイン50ml
【B】ウスターソース大さじ1
【B】中濃ソース大さじ3

レシピに使われている商品

【受験生応援♪】十勝ハーブ牛deジューシーミルフィーユカツ十勝ハーブ牛
リブロースすき焼き
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つくり方(15分)

下準備

【A】を合わせてしっかりと溶いておく。

  • 1小鍋に【B】を入れ、軽くとろみが付くまで弱~中火で2/3~半量ほどになるまで煮詰めてソースを作る。
  • 2十勝ハーブ牛 リブロースすき焼き2枚を互い違いになるように重ね、手前から四つ折りに巻き、すりおろしにんにくと塩・こしょうを薄く馴染ませる。
  • 3薄力粉を全体にまんべんなくつけ、【A】→パン粉の順でまぶす。
  • 4フライパンや鍋に揚げ油を2cmほど熱し、170〜180度で衣がきつね色になるまで揚げ、油を切る。
奥山まり

このレシピの料理家

奥山まり

料理研究家・(一社)オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ

北海道・札幌にて、マンツーマン料理教室【OTOKOMAE KITCHEN】を主催。「身近な素材や調味料を使ってシンプルに、添加物少なめ頑張りすぎない〝笑顔が見られるおうちご飯〟」をモットーに程よい暮らしを提唱。

店舗プロデュース・レシピ開発他、フードスタイリング撮影にて活動中。

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