奥山まり

トマトのパイ包み~チーズソース添え~奥山まり

トマトのパイ包み~チーズソース添え~

土台のパイシートは伸ばさずに使用します。
焼き上がりの目安は、パイがこんがりきつね色になるのを目安にしてください。

ホームパーティーにおすすめ♪

パイに包んで旨味を閉じ込めたチーズソースとトマトの酸味がアクセントのパイ包みです。

作業は少なめ、オーブンまかせなので焼き上がりまでにスープやサラダを作れるのにテンションの上がるひと品ですよ♪

材料(2人分)

十勝ハーブ牛カタロースブロック160g
フルーツトマト1個
【A】塩適量
【A】ブラックペッパー適量
冷凍パイシート(10cm×10cm)4枚
【B】卵黄1個
【B】塩ひとつまみ
【C】ブルーチーズ60g
【C】生クリーム80ml
ブラックペッパー適量

レシピに使われている商品

トマトのパイ包み~チーズソース添え~十勝ハーブ牛
カタロースブロック
購入はこちら

つくり方(30分)

下準備

■十勝ハーブ牛カタロースブロックを7〜8cm幅に切り、【A】を振り10分置く。
■オーブンを180度に余熱する。
■フルーツトマトを5mmの輪切りを4枚用意する。

  • 1オリーブオイル(分量外)を十勝ハーブ牛カタロースブロックに馴染ませ、強火で熱したフライパンで両面に1分ずつ焼き目をつけ、キッチンペーパーに包んで3分おく。
  • 2冷凍パイシート(10cm×10cm)に(1)を乗せ、縁に【B】を刷毛で塗る。
  • 3フルーツトマトを2枚ずつ牛肉の上にのせます。
  • 4冷凍パイシートをひと回り大きく伸ばして(3)にかぶせ、フォークでしっかりと止めて【B】を塗ってブラックペッパーを振り、180度のオーブンで15〜18分焼き色がつくまで焼く。
  • 5耐熱容器に【C】を入れ、600Wのレンジで40秒~1分ほど、チーズが溶けるまで加熱し、混ぜてソースを作る。
  • 6器に盛り、ソースを添える。
奥山まり

このレシピの料理家

奥山まり

料理研究家・(一社)オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ

北海道・札幌にて、マンツーマン料理教室【OTOKOMAE KITCHEN】を主催。「身近な素材や調味料を使ってシンプルに、添加物少なめ頑張りすぎない〝笑顔が見られるおうちご飯〟」をモットーに程よい暮らしを提唱。

店舗プロデュース・レシピ開発他、フードスタイリング撮影にて活動中。

Instagram

この記事をシェアする

公式SNSをフォローする

その他のレシピ

Copyright © Nobels Food Co., Ltd. All Rights Reserved.