ボリューム満点！ステーキ肉でビーフストロガノフ中井かな

ステーキ肉は火を通しすぎると硬くなりやすいので、さっと表面を焼き最後にソースと合わせます。
生クリームを入れた後は、煮込みすぎないように注意してください。

ステーキ肉を使って、豪華でボリューミーな一皿に仕上げました。
ステーキ肉ならさっと焼くだけで、煮込む必要がないため時短にもなります。

1
玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする。
パセリ（あれば）はみじん切りにする。
2
十勝ハーブ牛　肩ロースステーキは、フォークで全体的に穴を空けたら棒状に切り、ペーパーで水分をふきとる。全体に塩こしょうを振ったら小麦粉をまぶす。
3
フライパンにサラダ油を入れて強めの中火で加熱し、フライパンが熱くなったら十勝ハーブ牛　肩ロースステーキを焼く。表面だけさっと焼いてすぐに取り出す。
4
フライパンをペーパーでさっと拭き、バターを入れて弱めの中火で焦がさないように玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりとしてきたらマッシュルームも入れてさっと炒め、赤ワインを加える。グツグツと煮立ってきたら弱火に落として蓋をして5分程煮詰める。
5
【A】を加えたら、中火にして時々混ぜながらさらに5分程煮る。生クリームを少しずつ加えて再び煮立ったら十勝ハーブ牛　肩ロースステーキを戻し入れてソースを絡ませる。
6
器にごはんとビーフストロガノフを盛りつける。
お好みで生クリーム（分量外）をたらして、刻んだパセリをごはんの上に散らす。クレソン（あれば）を添える。