十勝ハーブ牛「肩ロースステーキ」を使って、みんなだいすきなガパオライスのビーフ版をレシピにしてみました。
上質な牛肉でまさに！至極のビーフガパオ！
少しレアな焼き加減の柔らか〜いお肉に、ピリ辛な野菜と半熟目玉焼き、甘辛いタレがたまりません！
お肉のおいしさを余すことなく堪能できるレシピに、お肉の焼き加減が絶妙です！
| 十勝ハーブ牛 肩ロースステーキ | 1パック約400g |
|---|---|
| 塩・こしょう | 適量 |
| パプリカ赤・黄色 | 各１個 |
| 紫玉ねぎ | １個 |
| ししとう | ６本 |
| にんにくみじん切り | ２かけ分 |
| 赤唐辛子（輪切り） | 大さじ2/3 |
| 【A】ナンプラー | 大さじ２ |
| 【A】オイスターソース | 大さじ３ |
| 【A】濃口醤油 | 小さじ１ |
| 【A】砂糖 | 大さじ1.5 |
| トマト | 1個 |
| バジルの葉 | 1パック分15〜20枚 |
| あたたかいごはん | 600g |
| パクチー | お好みで（適量） |
| サラダ油 | 大さじ４と小さじ１ |
| ライム | お好みで（適量） |
十勝ハーブ牛●十勝ハーブ牛 肩ロースステーキに塩・こしょうを振っておく。
●パプリカ赤・黄色は食べやすい大きさに切る。
●紫玉ねぎは2/3個分を1cm幅のくし切り。
●ししとうはヘタをとり、3等分に斜め切り。
●にんにくはみじん切り。
●調味料【A】を混ぜ合わせておく。
フライパンにサラダ油 大さじ2を注ぎ、卵を割り入れて中火で揚げ焼きにする。
フライパンにサラダ油大さじ2を加え、にんにくみじん切り、赤唐辛子（輪切り）を加えて弱火でじっくり加熱する。香りがしてきたら、玉ねぎを加えて弱めの中火で2分炒める。パプリカ、ししとうを加えて1分炒める。一度フライパンから取り出しておく。
フライパンを一度ふき、サラダ油小さじ1をフライパンに注いで均一にのばす。強火でフライパンを熱してから
十勝ハーブ牛を加え、強火で1分両面を焼く。中火にして側面を1分焼く。
弱火にしてフライパンに野菜を戻し入れ、合わせ調味料を加えて全体になじませる。火を消してバジルを加える。
トマトを縦6等分にし、紫玉ねぎの1/3個分を3mm程度にスライスする。器にあたたかいごはんを盛り付けて目玉焼きをのせ、ガパオの野菜を盛り付けてカットしたお肉をのせる。
添え野菜のトマトと紫玉ねぎのスライス、お好みでパクチー、ライムを添える。
毎日の料理が楽しくなるように、簡単に手に入る材料や調味料でも美味しく、華やかに、おしゃれに見えるよう工夫した「心豊かになる幸せレシピ」をInstagramで発信しています。
