スタミナ満点♪旨辛！マーラー牛丼奥山まり

暑い日にこそ味わいたい食欲そそる旨辛仕立ての牛丼です。すき焼き用肉で食べ応えも満足感も満点で、シュワッとビールにもよく合いますよ♪
煮込む手間がないので準備合わせて15分で完成！にんにくの効いた旨辛スタミナタレをたっぷり絡めた十勝ハーブ牛ロースすき焼き用の旨味とシャキッと野菜のさっぱり感が食べやすく、ここに冷奴を添えるだけで立派な定食風になりますよ♪
鍋料理は避けたい暑い時期にこそ、おすすめしたいひと品です。

水あめを使用する場合は、湯煎にかけてタレを作ります。はちみつを使用する場合は、水あめを使用するよりもやわらかいタレに仕上がります。
辛味が少なめの方が良い場合は、麻辣醤は半量で仕上げます。
アボカドの切り方は、角切りなどお好みで仕上げてください。
小葱をパクチーや大葉に変えてアレンジもおすすめです。

材料（2人分）

十勝ハーブロースすき焼き	200g
ご飯	2杯
【A】きゅうり	1本
【A】セロリ	1本
【A】塩	小さじ1/4
アボカド	1個
小葱	2本
【B】卵黄	2個
【B】オイスターソース	小さじ2
【B】ごま油	小さじ1
【C】湯	800ml
【C】酒	20ml
【D】にんにくすりおろし	1片
【D】オイスターソース	小さじ1.5
【D】麻辣醤	小さじ1
【D】甜麺醤	小さじ1
【D】醤油	小さじ1
【D】水あめまたははちみつ	小さじ1

レシピに使われている商品

十勝ハーブ牛
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つくり方（15分）

下準備

●【D】を合わせておく。※水あめを使用する場合は、湯煎で合わせてください。
●きゅうりは塩で板ずりし、洗ってから水気を拭いて千切りにする。
●セロリは葉の部分を除いて筋を取り、斜め千切りにする。
●小葱は小口切りにする。

1
【A】を合わせて1分ほど野菜がしんなりとするまで揉み、出てきた水分をしっかりと絞る。※水洗いの必要はありません。
2
【B】を半量ずつ器に入れて味を含ませます。
3
【C】を合わせて沸騰したら、肉を開いて3〜4等分の長さに切り、重ならないようにほぐしながら40秒〜1分、赤身が消えるまで茹でて水気を切る。牛肉が温かいうちに下準備したタレを絡める。
4
器にご飯と2の野菜、薄切りにしたアボカドと5をそれぞれ盛り付け、中央にくぼみをつけて3を添える。仕上げに小葱とお好みで糸唐辛子を添える。