TOKACHI HERB BEEF

おいしい理由がここにあります
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十勝ハーブ牛で作る
ローストビーフが美味しい理由

十勝ハーブ牛は臭みのない
美味しい部位が揃うからこそ、ローストビーフに最適です。

餌に配合されたハーブが、
牛の内臓(腸)を健康に保ち、お肉の臭みを消します。
ローストビーフによく使われるモモ肉は
赤身肉で脂身も少なく、体に優しい部位です。

リブ・ランプなど、部位により“おいしさ”を変える
十勝ハーブ牛のローストビーフをぜひご堪能ください。

01Premium Dinner贅沢なディナーを
楽しむ方

定山渓温泉にNEW OPEN
「グランドブリッセンホテル定山渓」

札幌の奥座敷、定山渓温泉で
十勝ハーブ牛という
美食に出会う

2021年7月にオープンした「グランドブリッセンホテル定山渓」。自然豊かな眺望が広がる渓谷レストランのディナーコースでお楽しみいただけるのが、こちらの「GB自家製リブ・ローストビーフ」です。牛肉の部位、スパイス、ソース、温度管理に至るまで徹底的に追求した極上ローストビーフ。十勝ハーブ牛のリブロースを、毎日時間をかけて焼き上げ、しっとり柔らかに仕上げています。適温をかなえる特注ワゴンで、目の前で豪快にカットし最良のタイミングでサーブ。美味しさの極みを、温かいままご堪能ください。

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02Premium Takeoutテイクアウトで
特別な席を演出

新さっぽろのランドマーク
「ホテルエミシア札幌」

特別な日や大切な会議・
会食の席に最善のお弁当

新札幌駅前にそびえる高層ホテル「ホテルエミシア札幌」。十勝ハーブ牛の上質なランプ/ランイチを数種類のハーブや黒胡椒などでマリネをし、真空低温調理でゆっくりと火入れをして柔らかく仕上げたローストビーフを北海道ながぬま産ななつぼし米の上にのせたシェフ渾身の豪華な「十勝ハーブ牛のローストビーフ重」(1,800円税込)をご提供。ソースには最後まで美味しくお楽しみいただけるよう、あっさりとした和風おろしソースを使用しています。「ローストビーフ弁当」(2,400円税込)、ドライブスルーでの引き取りサービスも好評です。

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ここが旅の目的地!
「道の駅かみしほろ」

ドライブのお供に!
十勝ハーブ牛をTAKE OUT

「休憩地ではない道の駅」をコンセプトに、滞在型として楽しめる「道の駅かみしほろ」。道の駅では珍しい予約もできるレストラン「La Table de KAMISHIHORO(ラ ターブル ドゥ カミシホロ)」では、本格的なコース料理やワインが堪能できるとあって大人気です。そんな同レストランが満を持して開発したテイクアウトメニューが「十勝ハーブ牛ローストビーフ」の入ったお弁当(1,000~1,500円税込)各種。赤身肉で脂身も少なく、体に優しい部位「モモ肉」を使い、弁当に適したオリジナルソースが冷めても変わらぬ美味しさを実現しました。

ドライブと旅を最高にしたい方はこちらから

03Premium Gift大切な方へのギフト
自分へのご褒美に

十勝ハーブ牛プレミアムローストビーフPremium roast beef販売:ノベルズ食品

真空低温調理でじっくりと仕上げ、十勝ハーブ牛の旨味がギュッと凝縮されたジューシーなローストビーフです。十勝ハーブ牛のモモ肉を使用、加工しています。化学調味料を使用せず、素材本来の味わいを生かした逸品です。「プレーン」と「和風みそ」の2種類をご用意。プレーンは塩とコショウのみ。和風みそは麦麹の薫り高い味噌を使用しています。1つ100gと1度に食べきれるサイズ感です。贈答ギフトシーンやワインのおつまみなどにオススメです。

十勝ハーブ牛専門店で購入

04Home Cooking自宅で簡単調理
食卓を贅沢に彩る

炊飯器でやわらか
ローストビーフ

食卓を贅沢に彩るローストビーフが簡単に調理できます。ワインと一緒に少し贅沢なおうちごはんはいかがでしょう。

レシピ詳細はこちら

材料(ローストビーフ2個分)
十勝ハーブ牛ブロック600g(300g×2個)
塩コショウ適量
ミートネット
つくり方(20分)
  • 1

    肉は必ず常温に戻す
    調理する前日に牛ブロックを冷凍庫から冷蔵庫に移し、ゆっくり解凍させます。

  • 2

    塩こしょうでしっかり味付け
    冷蔵庫から出した肉に、塩コショウを全体にふりかけます。

  • 3

    肉表面を高温短時間で焼く
    フライパンに多めの油を敷き、高温に熱してから強火で全体に焼き色をつけます。
    ※注意:ミートネットの耐熱温度は200です。直火調理には使用しないでください。

  • 4

    限りなく真空状態にする
    肉の表面が焼けたらフライパンから出し、粗熱をとります。ジップロックに入れて、ストローを使って可能な限り空気を抜きます。

  • 5

    肉全体を均一に加熱する
    炊飯器に沸騰したお湯を入れて少し冷めたら(80℃くらい)お肉を入れます。

  • 6

    お好みに合わせて時間設定
    お肉が浮かないようにお皿などで落し蓋をし、保温スイッチを入れて50分保温します。(時間の目安:赤みが好きな方は 40分程度、しっかり火を入れたい方は60分程度保温してください)

  • 7

    肉を休ませ肉汁の流出を防ぐ
    保温が終わったら炊飯器からローストビーフを取り出し、肉を休ませます。
    熱いうちに切ると肉汁が流れ出しますので、少し休ませてからネットを切ります。

  • 8

    繊維を断つように切る、2~3ミリの厚さに切る
    ローストビーフは繊維の方向に逆らうようにスライスしないと綺麗に切ることができません。また、繊維が残ると、ローストビーフ本来の柔らかい食感がなくなってしまいます。繊維に対して直角方向に切ってください。(肉を焼く前に確認しておくと良いでしょう)

05Special Present

十勝ハーブ牛公式SNS
プレゼント企画
期間:2021年10月15日(金)~11月30日(水)

十勝ハーブ牛プレミアムローストビーフ
2入ギフトセットプレーン100g×1個、和風みそ100g×1個計10名様

応募方法の詳細はこちら

応募方法

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応募期間 2021年10月15日(金)~11月30日(水)
応募資格 日本国内に在住の方(賞品の発送は日本国内に限らせていただきます)
賞品内容 十勝ハーブ牛プレミアムローストビーフ 2入ギフトセット/10名様
当選案内
  • 応募締め切り後、厳選なる抽選の上、当選者を決定いたします
  • 結果発表は、Twitter、Instagramのダイレクトメッセージでご連絡いたしますので、公式アカウントを必ずフォローしていただくようお願いいたします。偽アカウントからの当選通知、ダイレクトメッセージにご注意ください
  • 当選通知受信後、指定期日までに、ご連絡先、賞品のお届け先情報など必要事項を案内にしたがってお知らせください。ご連絡が10日以内にない場合は、無効とさせていただきますのでご注意ください

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※投稿の非公開設定をONにされている方は、参加対象外となりますのでご注意ください
備考
  • 抽選に関するお問い合わせには、お答えしかねますので予めご了承ください
  • 当選された方の氏名、住所、電話番号は、賞品発送のため株式会社ノベルズ食品が使用させていただきます

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